Carboidrati = carburante
Smontiamo ogni falso mito: la pasta è carburante buono. I suoi carboidrati rilasciano energia poco alla volta, senza picchi e senza crolli, tenendo acceso il motore per tutta la giornata — per chi corre, per chi studia, per chi semplicemente vuole arrivare a sera con la marcia giusta. C'è di più: favorisce il sonno e aiuta a tenere su l'umore, perché nutrire bene il corpo significa nutrire anche la testa. In questa sezione mettiamo insieme scienza e piacere, per raccontarti perché un piatto di pasta è una delle cose migliori che puoi fare per te.
A cosa servono i carboidrati
Glicogeno, LARN, claim UE e perché semplici vs complessi non basta più
Alimentazione del nuotatore a tavola
quanta benzina serve a chi vive in corsia, come dividerla nel giorno e da dove arriva la fame da piscina
Alimentazione e palestra
Proteine, surplus e deficit: i range delle position stand (non dello spogliatoio)
Alimentazione sportiva
Carboidrati, proteine, timing e glicogeno — con numeri e fonti
Alimenti a basso indice glicemico
La guida senza filtri, con tabella e trucchi a tavola
Quante calorie ha la pasta
Valori ufficiali, porzione da 80 g e calorie del piatto condito
Cosa mangiare prima di correre
1-4 g/kg di carboidrati, timing, digiuno e perché la banana funziona
Cosa mangiare prima di nuotare e quando
i tempi fra pasto e vasca, dall'allenamento del mattino alla gara
Cosa mangiare prima di mezza e maratona
come mangiare dalla cena della vigilia al gel del trentesimo chilometro, con i grammi giusti
Grani antichi, senza miti
quali sono davvero e quali negli elenchi ci sono finiti per sbaglio
Indice glicemico e carico glicemico
La guida senza filtri, con tabella e la pasta al suo posto
Indice glicemico della pasta
Formato, fredda di frigo e cosa sposta davvero la curva glicemica.
La pasta integrale fa ingrassare o dimagrire?
Calorie, fibra, metanalisi e perché non basta cambiare colore alla farina
Pasta low carb e chetogenica
Paste keto, Cochrane e perché un chilo in due anni non è una rivoluzione
Cosa mangiare dopo la palestra
20-40 g di proteine, carboidrati e perché i 30 minuti non esistono
Cosa mangiare prima della palestra
Numeri ACSM/ISSN, colazione, digiuno e perché la pasta è il pasto ideale
Quinoa: proprietà, numeri alla mano
che cosa c'è dentro questo seme andino, a cosa fa bene secondo gli studi e chi deve fare attenzione
