Edicola miscusi
Una selezione di articoli
Qui abbiamo raccolto le nostre storie sulla pasta: da dove arriva la materia prima, perché ci fa bene davvero, come nasce un piatto e quali luoghi comuni vale la pena sfatare. Nessuna fretta: scegliete un articolo come si sceglie un giornale al mattino, e leggetelo con calma. Perché la pasta, prima di essere buona, è una bella storia da raccontare.
Carbo-urante
La pasta è energia lenta e costante: carboidrati che tengono acceso il motore, per la testa e per le gambe.
La materia
Dietro ogni ingrediente ci sono persone e territori che scegliamo uno per uno. Te li presentiamo.
Come si fa la pasta
Il gesto, l'impasto, la giusta consistenza: ti mostriamo come prende forma un piatto buono.
I miti sulla cucina italiana
Leggende e verità sulla cucina italiana, raccontate con leggerezza.