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Milano-Cortina: le plat des Jeux Olympiques
Milano-Cortina: le plat des Jeux Olympiques
À l'occasion des Jeux Olympiques d'hiver, vous trouverez dans le restaurant de Cadorna - rebaptisé pour ces mois Baita Miscusi - le plat emblématique de cet événement. Nous vous attendons pour vous réchauffer!
Découvre-le ici ›
À l'occasion des Jeux Olympiques d'hiver, vous trouverez dans le restaurant de Cadorna - rebaptisé pour ces mois Baita Miscusi - le plat emblématique de cet événement. Nous vous attendons pour vous réchauffer!
Découvre-le ici ›Découvrez les plus appréciés
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Nos préférés
CACIOTARTARE
Spaghetti aux Grains Anciens, Pecorino Romano DOP, tartare de gambas de Mazara del Vallo, poivre noir.
La campagnola
Tagliatelles sans œufs avec ragù végan, légumes sautés et croquant de noix.
Découvrez-la iciCarbofunghi
Rigatoni de grains anciens siciliens, sauce carbonara, champignons sautés et pluie de pecorino.
Découvrez-le iciGoloso
Tagliatelles, pesto génois au basilic DOP et Grana Padano, stracciatella des Pouilles, tomates cerises confites siciliennes, basilic.
Découvrez-la iciGRICIA
Rigatoni avec Grains Anciens, Pecorino Romano DOP, guanciale et pancetta italiennes, poivre noir
Découvrez-la iciNOCINO
Pansoti farcis à la ricotta, épinards et Grana Padano DOP,\ncrème de noix liguriennes, éclats de noix, basilic.
Pistache et champignons
Spaghetti issus de grains anciens siciliens, pesto de pistaches méditerranéennes, champignons sautés et granulat de pistache.
Découvrez-le iciPISTACCHIOSA
fusilloni de sorgho régénéré, pesto de pistaches, guanciale croustillant et une pincée de parmesan.
Découvrez-la iciTricoplant
Paccheri aux Grains Anciens, sauce tomate datterino sicilien, pesto et granulés de pistaches méditerranéennes, stracciatella végétale, huile d’olive extra vierge, basilic.
Découvrez-la iciVEGETA
Gros fusilli de sorgho régénératif, sauce tomate datterino sicilienne, stracciatella des Pouilles, légumes siciliens sautés, basilic.
Découvrez-la icivegragù
Tagliatelle di grani antichi, ragù plant-based di piselli e
lenticchie, basilico.
La zuccatella
Tagliatelle de grains anciens siciliens avec une crème de courge moelleuse et enrichie d'une pluie de champignons poêlés.
Découvrez-la iciNos préférés
CACIOTARTARE
Spaghetti aux Grains Anciens, Pecorino Romano DOP, tartare de gambas de Mazara del Vallo, poivre noir.
La campagnola
Tagliatelles sans œufs avec ragù végan, légumes sautés et croquant de noix.
Découvrez-la iciCarbofunghi
Rigatoni de grains anciens siciliens, sauce carbonara, champignons sautés et pluie de pecorino.
Découvrez-le iciGoloso
Tagliatelles, pesto génois au basilic DOP et Grana Padano, stracciatella des Pouilles, tomates cerises confites siciliennes, basilic.
Découvrez-la iciGRICIA
Rigatoni avec Grains Anciens, Pecorino Romano DOP, guanciale et pancetta italiennes, poivre noir
Découvrez-la iciNOCINO
Pansoti farcis à la ricotta, épinards et Grana Padano DOP,\ncrème de noix liguriennes, éclats de noix, basilic.
Pistache et champignons
Spaghetti issus de grains anciens siciliens, pesto de pistaches méditerranéennes, champignons sautés et granulat de pistache.
Découvrez-le iciPISTACCHIOSA
fusilloni de sorgho régénéré, pesto de pistaches, guanciale croustillant et une pincée de parmesan.
Découvrez-la iciTricoplant
Paccheri aux Grains Anciens, sauce tomate datterino sicilien, pesto et granulés de pistaches méditerranéennes, stracciatella végétale, huile d’olive extra vierge, basilic.
Découvrez-la iciVEGETA
Gros fusilli de sorgho régénératif, sauce tomate datterino sicilienne, stracciatella des Pouilles, légumes siciliens sautés, basilic.
Découvrez-la icivegragù
Tagliatelle di grani antichi, ragù plant-based di piselli e
lenticchie, basilico.
La zuccatella
Tagliatelle de grains anciens siciliens avec une crème de courge moelleuse et enrichie d'une pluie de champignons poêlés.
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Nés pour
partager
Bruschettes classiques
Trio de bruschettes avec houmous crémeux, pesto génois et stracciatella. Parfait à partager (ou pas).
Bruschettes romaines
Trio de bruschettes issues de la tradition romaine : amatriciana, carbonara, cacio e pepe. Une bombe.
La burratina
Tipique des régions du Sud de l'Italie, la burrata révèle, une fois ouverte, un cœur doux fait de stracciatella pugliese effilochée à la main et de crème. Nous la servons sur une sauce de tomate datterino sicilienne et des tranches de pain chaud croquantes.
Burrata tricolore
Notre burrata servie sur une couche de sauce tomate datterino sicilien, recouverte d'une généreuse cuillerée de crème de pistache 100% végan et enveloppée d'une pluie de granulés de pistache méditerranéens. Une véritable délice!
Houmous
Appréciée surtout par les véganes et les végétariens, mais très appréciée de tous ! Il s'agit d'une sauce crémeuse à base de pois chiches, typique du Proche-Orient ! Nous la servons avec un filet d'huile, un tour de poivre et du pain chaud tout croquant (évidemment, il faut saucer avec le pain!).
Houmous aux légumes
Idéal à partager, notre houmous onctueux préparé avec des pois chiches italiens est enrichi d’un sauté de légumes siciliens de saison. Nous le servons avec un filet d’huile d’olive extra-vierge, du poivre noir moulu et des tranches de pain chaud et croquant (évidemment, il faut saucer !).
Olives
Parfaites pour picorer avant un beau plat de pâtes. Nos olives sont assaisonnées avec de l'huile d'olive extra-vierge, origan et piment.
Parmigiana d'aubergines
Avec ses trois couches douces de pur plaisir, la parmigiana est un plat qui fait saliver. Après avoir assemblé les couches d'aubergines, de tomate et de fromage, elle est cuite au four pour former une croûte gratinée dorée et un cœur fondant et savoureux.
La parmigiana tricolore
La parmigiana est délicieuse, mais avec l'ajout de crème de pistache, de stracciatella des Pouilles et une cascade de granulés de pistache méditerranéens, elle l'est encore plus. La recette classique embellie par une touche délicate mais gourmande, qui apporte cette note supplémentaire de croquant et ajoute de la couleur au plat. Irrésistible!
Boulettes à la sauce tomate
Irrésistibles boulettes de viande de boeuf et veau italiens au Parmigiano Reggiano DOP, plongées dans une sauce de tomates datterino siciliennes, garnies de basilic frais. Moelleuses et savoureuses… l'une entraîne l'autre et c'est tout de suite le bis !
Nés pour
partager
Bruschettes classiques
Trio de bruschettes avec houmous crémeux, pesto génois et stracciatella. Parfait à partager (ou pas).
Bruschettes romaines
Trio de bruschettes issues de la tradition romaine : amatriciana, carbonara, cacio e pepe. Une bombe.
La burratina
Tipique des régions du Sud de l'Italie, la burrata révèle, une fois ouverte, un cœur doux fait de stracciatella pugliese effilochée à la main et de crème. Nous la servons sur une sauce de tomate datterino sicilienne et des tranches de pain chaud croquantes.
Burrata tricolore
Notre burrata servie sur une couche de sauce tomate datterino sicilien, recouverte d'une généreuse cuillerée de crème de pistache 100% végan et enveloppée d'une pluie de granulés de pistache méditerranéens. Une véritable délice!
Houmous
Appréciée surtout par les véganes et les végétariens, mais très appréciée de tous ! Il s'agit d'une sauce crémeuse à base de pois chiches, typique du Proche-Orient ! Nous la servons avec un filet d'huile, un tour de poivre et du pain chaud tout croquant (évidemment, il faut saucer avec le pain!).
Houmous aux légumes
Idéal à partager, notre houmous onctueux préparé avec des pois chiches italiens est enrichi d’un sauté de légumes siciliens de saison. Nous le servons avec un filet d’huile d’olive extra-vierge, du poivre noir moulu et des tranches de pain chaud et croquant (évidemment, il faut saucer !).
Olives
Parfaites pour picorer avant un beau plat de pâtes. Nos olives sont assaisonnées avec de l'huile d'olive extra-vierge, origan et piment.
Parmigiana d'aubergines
Avec ses trois couches douces de pur plaisir, la parmigiana est un plat qui fait saliver. Après avoir assemblé les couches d'aubergines, de tomate et de fromage, elle est cuite au four pour former une croûte gratinée dorée et un cœur fondant et savoureux.
La parmigiana tricolore
La parmigiana est délicieuse, mais avec l'ajout de crème de pistache, de stracciatella des Pouilles et une cascade de granulés de pistache méditerranéens, elle l'est encore plus. La recette classique embellie par une touche délicate mais gourmande, qui apporte cette note supplémentaire de croquant et ajoute de la couleur au plat. Irrésistible!
Boulettes à la sauce tomate
Irrésistibles boulettes de viande de boeuf et veau italiens au Parmigiano Reggiano DOP, plongées dans une sauce de tomates datterino siciliennes, garnies de basilic frais. Moelleuses et savoureuses… l'une entraîne l'autre et c'est tout de suite le bis !
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Finir
en beauté
Baiser au chocolat
Un délicieux petit carré de chocolat noir saupoudré de sucre glace qui fond en bouche; nous vous recommandons de l'accompagner avec votre café. L'un attire l'autre, tout comme les baisers ! De plus, il est parfait aussi pour les personnes intolérantes au lactose!
Bruschetta sucrée
Bruschetta chaude et croquante, recouverte d'une crème de pois chiches au cacao. Une tuerie. Et pour les plus gourmands, nous l'avons aussi préparée avec des éclats de pistache.
Café
Normal ou macchiato ?
Profiterole
Directement issus des ateliers du maître Luigi Biasetto : le Profiterole ! Le goût enivrant du chocolat et le cœur tendre de crème pâtissière remontent le moral, insufflant de l'énergie dès la première bouchée.
Tiramisù
Ce dessert à la cuillère, né en Vénétie, n'a pas besoin de
présentation. Il est devenu l'incontournable de la cuisine italienne grâce à ses
innombrables versions (toutes délicieuses).
Tarte aux pommes
Douce, authentique et parfumée. Un classique intemporel qui met tout de suite de bonne humeur, simple et délicieux tel qu'il est.
Gâteau de grand-mère
La plus classique des classiques, un repère sûr pour tous les amateurs de desserts à base de pâte sablée et crème pâtissière. Son goût réconfortant, fait maison, est le meilleur moyen de terminer le repas en douceur.
Finir
en beauté
Baiser au chocolat
Un délicieux petit carré de chocolat noir saupoudré de sucre glace qui fond en bouche; nous vous recommandons de l'accompagner avec votre café. L'un attire l'autre, tout comme les baisers ! De plus, il est parfait aussi pour les personnes intolérantes au lactose!
Bruschetta sucrée
Bruschetta chaude et croquante, recouverte d'une crème de pois chiches au cacao. Une tuerie. Et pour les plus gourmands, nous l'avons aussi préparée avec des éclats de pistache.
Café
Normal ou macchiato ?
Profiterole
Directement issus des ateliers du maître Luigi Biasetto : le Profiterole ! Le goût enivrant du chocolat et le cœur tendre de crème pâtissière remontent le moral, insufflant de l'énergie dès la première bouchée.
Tiramisù
Ce dessert à la cuillère, né en Vénétie, n'a pas besoin de
présentation. Il est devenu l'incontournable de la cuisine italienne grâce à ses
innombrables versions (toutes délicieuses).
Tarte aux pommes
Douce, authentique et parfumée. Un classique intemporel qui met tout de suite de bonne humeur, simple et délicieux tel qu'il est.
Gâteau de grand-mère
La plus classique des classiques, un repère sûr pour tous les amateurs de desserts à base de pâte sablée et crème pâtissière. Son goût réconfortant, fait maison, est le meilleur moyen de terminer le repas en douceur.
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À boire
et trinquer
Amari
Et pour finir en beauté, choisissez parmi l'Amaro del Capo, le Montenegro ou le limoncello.
Des boissons pour tous les goûts
Chinotto, orangeade, thé glacé ou limonade ?
Bières
Choisissez votre préférée et savourez une gorgée de fraîcheur.
M-spritz
Mieux qu'un bon plat de pâtes, peut-être n'y a-t-il qu'un seul plat de pâtes encore meilleur accompagné d'un spritz ;)
Fruits à boire
Jus et nectar de fruits
Un verre de vin
Blanc, rouge, bulles ? Prenez un moment pour vous et profitez d'un bon verre de vin.
À boire
et trinquer
Amari
Et pour finir en beauté, choisissez parmi l'Amaro del Capo, le Montenegro ou le limoncello.
Des boissons pour tous les goûts
Chinotto, orangeade, thé glacé ou limonade ?
Bières
Choisissez votre préférée et savourez une gorgée de fraîcheur.
M-spritz
Mieux qu'un bon plat de pâtes, peut-être n'y a-t-il qu'un seul plat de pâtes encore meilleur accompagné d'un spritz ;)
Fruits à boire
Jus et nectar de fruits
Un verre de vin
Blanc, rouge, bulles ? Prenez un moment pour vous et profitez d'un bon verre de vin.
Allergies ou intolérances ?
Allergies ou intolérances ?
Consultez notre liste d'allergènes !
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