From Naples with love
La Nerano
La Nerano
La Nerano ci fa sentire in piena estate in qualunque momento dell'anno. Un incredibile regalo della tradizione campana, noi la facciamo come la tradizione comanda: crema di provola e parmigiano reggiano DOP, zucchine - rigorosamente fritte - e basilico. Un piatto cremoso, fresco e pieno di equilibrio, una forchettata e senti già la sabbia sotto ai piedi.
La Nerano ci fa sentire in piena estate in qualunque momento dell'anno. Un incredibile regalo della tradizione campana, noi la facciamo come la tradizione comanda: crema di provola e parmigiano reggiano DOP, zucchine - rigorosamente fritte - e basilico. Un piatto cremoso, fresco e pieno di equilibrio, una forchettata e senti già la sabbia sotto ai piedi.
Gli ingredienti
Spaghetti
Spaghetti di grani antichi siciliani, macinati a pietra: sottili fili d’oro che raccontano la tradizione. La loro consistenza elastica e la superficie ruvida li rende vivi ad ogni forchettata, con un carattere deciso e senza tempo.
Salsa Nerano
La nostra salsa Nerano è una crema di provola e parmigiano, DOP arricchita da un tocco di basilico e dalle zucchine fritte in mantecatura, che avvolge la pasta con un gusto pieno, fresco e profondamente campano.
Zucchine fritte
L’aggiunta perfetta. Le nostre zucchine vengono fritte in olio caldo fino a diventare dorate, luminose e appena croccanti fuori, senza perdere la loro morbidezza interna.