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La especialidad de la temporada
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La especialidad de la temporada
NOCINO. Pansoti rellenos de ricotta y espinacas, Salsa de nueces, Crumble de nuez
NOCINO. Pansoti rellenos de ricotta y espinacas, Salsa de nueces, Crumble de nuez
Descubre las más queridas
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Nuestras
favoritas
CACIOTARTARE
Espaguetis con granos antiguos, Pecorino Romano DOP, tartar de gambas de Mazara del Vallo, pimienta negra.
Goloso
Tagliatelle, pesto genovés con albahaca DOP y Grana Padano, stracciatella de Apulia, tomatitos confitados sicilianos, albahaca.
Descúbrela aquíGRICIA
Rigatoni con granos antiguos, Pecorino Romano DOP, guanciale y panceta italiana, pimienta negra
Descúbrela aquíNOCINO
Pansoti rellenos de ricotta, espinacas y Grana Padano DOP,
crema de nueces ligures, trocitos de nuez, albahaca.
PISTACCHIOSA
fusillones de sorgo regenerativo, pesto de pistachos, guanciale crujiente y una pizca de parmesano.
Descúbrela aquíTRICOLORE SBAGLIATO
Paccheri con Grani Antichi, pesto mediterraneo piccante con
pomodoro italiano, basilico e Grana Padano DOP e capperi, stracciatella
pugliese, granella di pistacchi del Mediterraneo.
TRICOPLANT
Paccheri con granos antiguos, salsa de tomate datterino siciliano, pesto y granillo de pistachos del Mediterráneo, stracciatella basada en plantas, aceite de oliva virgen extra, albahaca.
Descúbrela aquíVEGETA
Fusillones de sorgo regenerativo, salsa de tomate datterino siciliano, stracciatella pugliese, verduras sicilianas salteadas, albahaca.
Descúbrela aquíVegragù
Tagliatelle de granos antiguos, ragú a base de plantas de guisantes y\nlentejas, albahaca.
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Nacidos para
compartir
Bruschettas clásicas
Trío de bruschettas con hummus cremoso, pesto genovés y stracciatella. Perfectas para compartir (o no).
Bruschettas a la romana
Trío de bruschettas de la tradición romana: amatriciana, carbonara, cacio e pepe. Una bomba.
La burratina
Típica de las regiones del sur de Italia, la burrata revela, una vez abierta, un corazón suave hecho de stracciatella pugliese deshilachada a mano y crema. La servimos sobre una salsa de tomate datterino siciliano y rebanadas de pan caliente crujiente.
Burrata tricolor
Nuestra burrata servida sobre una capa de salsa de tomate\ntomate datterino siciliano, recubierta por una generosa cucharada de crema de\npistacho 100% vegana y envuelta por una lluvia de granos de pistacho\nmediterráneos. ¡Una verdadera delicia!
Hummus
Amado principalmente por veganos y vegetarianos, pero muy apreciado por todos. Se trata de una salsa cremosa a base de garbanzos típica del Medio Oriente. La servimos con un chorrito de aceite, un toque de pimienta y pan caliente y crujiente (¡obligatorio mojar con pan para recoger toda la salsa!).
Hummus con verduras
Ideal para compartir, nuestro plato de hummus cremoso hecho con garbanzos italianos se enriquece con un salteado de verduras sicilianas de temporada. Lo servimos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, pimienta negra molida y con unas rebanadas de pan caliente y crujiente (obviamente, ¡mojar pan es obligatorio!).
Aceitunas
Perfectas para picar antes de\nun buen plato de pasta. Nuestras aceitunas están aliñadas con aceite de oliva virgen extra (AOVE), orégano y pimiento picante.
Berenjena a la parmesana
Con sus tres tiernas capas de puro deleite, la parmigiana es un plato que te hace agua la boca. Después de montar las capas de berenjenas, tomate y queso, se hornea para formar una costra gratinada y un relleno fundente y suculento.
La parmigiana tricolor
La parmigiana está deliciosa, pero con la crema de pistachos, stracciatella de Puglia y una lluvia de granillos de pistacho mediterráneos, se vuelve aún más deliciosa. La receta clásica se enriquece con un toque delicado pero goloso, que aporta esa nota extra de crujido y añade color al plato. ¡Irresistible!
Albóndigas en salsa
Albóndigas irresistibles de carne de res y ternera italianas con Parmigiano Reggiano DOP sumergidas en una salsa de tomate datterino siciliano, guarnecidas con albahaca fresca. Suaves y sabrosas… una lleva a la otra y ya es bis!
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Terminar
con elegancia
Beso de chocolate
Sabrosísimo cubito de chocolate negro espolvoreado con azúcar glas que se derrite en la boca; te recomendamos acompañarlo con café. ¡Uno tras otro, justo como los besos! Además, es perfecto también para intolerantes a la lactosa.
Bruschetta dulce
Bruschetta caliente y crujiente cubierta con crema de garbanzos y cacao. Una bomba. Y para los más golosos, la hemos preparado también con granulado de pistacho.
Cafetería
¿Normal o macchiato?
Profiterol.
Directamente desde los laboratorios del maestro Luigi Biasetto: ¡El Profiterol! El irresistible sabor a chocolate y su tierno corazón de crema pastelera elevan el ánimo, infundiendo energía desde el primer bocado.
Tiramisú
Este postre de cuchara originario de Veneto no necesita presentación. Se ha convertido en el clásico de la cocina italiana gracias a sus innumerables versiones (todas buenísimas).
Pastel de manzana
Suave, auténtica y fragante. Un clásico atemporal que te pone de buen humor al instante, sencillo y delicioso tal como es.
Tarta de la abuela
La más clásica de todas las clásicas, un refugio seguro para todos los amantes de los postres a base de masa quebrada y crema pastelera. Su reconfortante sabor casero es la mejor manera de terminar la comida con dulzura.
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Para beber
y brindar
Amari
Y para terminar en grande, elige entre Amaro del Capo, Montenegro o limoncello.
Bebidas para todos los gustos
Chinotto, naranjada, té helado o limonada?
Cervecitas
Elige la que más te guste y disfruta de un sorbo de frescura.
M-spritz
Puede que no haya nada mejor que un buen plato de pasta, salvo quizá otro buen plato de pasta acompañado de un spritz ;)
Copa de vino
¿Blanco, tinto, espumoso? Tómate un momento para ti y disfruta de una buena copa de vino.