Quiosco Miscusi
Una selección de artículos
Aquí hemos puesto en fila nuestras historias sobre la pasta: de dónde proviene la materia prima, por qué realmente nos hace bien, cómo nace un plato y qué lugares comunes vale la pena desmentir. Sin prisas: elige un artículo como se elige un periódico por la mañana, y léelo con calma. Porque la pasta, antes de ser deliciosa, es una hermosa historia para contar.
Carbo-urante
La pasta es energía lenta y constante: carbohidratos que mantienen encendido el motor, para la mente y para las piernas.
Los ingredientes
Detrás de cada ingrediente hay personas y regiones que elegimos uno a uno. Te las presentamos.
Cómo se hace la pasta
El movimiento, la masa, la textura perfecta: te mostramos cómo toma forma un plato delicioso.
Los mitos sobre la cocina italiana
Leyendas y verdades sobre la cocina italiana, contadas con ligereza.