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Mailand-Cortina: Das Olympische Gericht
Mailand-Cortina: Das Olympische Gericht
Anlässlich der Winterolympiade finden Sie im Restaurant Cadorna - für diese Monate umbenannt in Baita Miscusi - das ikonische Gericht dieser Veranstaltung. Wir erwarten Sie zum Aufwärmen!
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Anlässlich der Winterolympiade finden Sie im Restaurant Cadorna - für diese Monate umbenannt in Baita Miscusi - das ikonische Gericht dieser Veranstaltung. Wir erwarten Sie zum Aufwärmen!
Entdecke es hier ›Entdecke die beliebtesten
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Unsere Favoriten
Der Broccolone
Spaghetti aus alten Körnern mit Brokkoli-Creme und knusprigem Guanciale.
Hier entdeckenCACIOTARTARE
Spaghetti mit alten Getreidekörnern, Pecorino Romano DOP, Garnelen-Tartar aus Mazara del Vallo, schwarzer Pfeffer.
La campagnola
Tagliatellen ohne Ei mit veganem Ragù, sautiertes Gemüse und Walnuss-Crunch.
Hier entdeckenCarbofunghi
Rigatoni aus alten sizilianischen Körnern, Carbonara-Sauce, gebratene Pilze und eine großzügige Portion Pecorino.
Goloso
Tagliatelle, Genovese-Pesto mit DOP-Basilikum und Grana Padano, Stracciatella aus Apulien, konfierte sizilianische Datterino-Tomaten, Basilikum.
Hier entdeckenGRICIA
Rigatoni mit alten Getreidekörnern, Pecorino Romano DOP, Guanciale und italienische Pancetta, schwarzer Pfeffer
Hier entdeckenNOCINO
Pansoti gefüllt mit Ricotta, Spinat und Grana Padano DOP, Walnusscreme aus Ligurien, gehackte Walnüsse, Basilikum.
Pistazie und Pilze
Spaghetti aus alten sizilianischen Getreidearten, Pesto aus mediterranen Pistazien, gebratene Pilze und Pistaziengranulat.
Hier entdeckenPISTACCHIOSA
Fusilloni aus regenerativem Sorghum, Pistazienpesto, knusprigen Guanciale und eine Prise Parmesan.
Hier entdeckenTRICOPLANT
Paccheri mit alten Getreidesorten, Tomatensauce aus sizilianischen Datterino-Tomaten, Pesto und Pistazienkrokant aus dem Mittelmeerraum, pflanzenbasierte Stracciatella, natives Olivenöl extra, Basilikum.
Hier entdeckenVEGETA
Fusilli aus Sorghum, Tomatensoße aus sizilianischen Datterino-Tomaten, puglische Stracciatella, sizilianisches Gemüse in der Pfanne gebraten, Basilikum.
Hier entdeckenVegragù
Tagliatelle aus alten Getreidearten, pflanzenbasiertes Ragù aus Erbsen und Linsen, Basilikum.
La zuccatella
Tagliatelle aus alten sizilianischen Getreidesorten mit weicher Kürbiscreme, bereichert durch einen Regen von gebratenen Pilzen.
Entdecke es hierUnsere Favoriten
Der Broccolone
Spaghetti aus alten Körnern mit Brokkoli-Creme und knusprigem Guanciale.
Hier entdeckenCACIOTARTARE
Spaghetti mit alten Getreidekörnern, Pecorino Romano DOP, Garnelen-Tartar aus Mazara del Vallo, schwarzer Pfeffer.
La campagnola
Tagliatellen ohne Ei mit veganem Ragù, sautiertes Gemüse und Walnuss-Crunch.
Hier entdeckenCarbofunghi
Rigatoni aus alten sizilianischen Körnern, Carbonara-Sauce, gebratene Pilze und eine großzügige Portion Pecorino.
Goloso
Tagliatelle, Genovese-Pesto mit DOP-Basilikum und Grana Padano, Stracciatella aus Apulien, konfierte sizilianische Datterino-Tomaten, Basilikum.
Hier entdeckenGRICIA
Rigatoni mit alten Getreidekörnern, Pecorino Romano DOP, Guanciale und italienische Pancetta, schwarzer Pfeffer
Hier entdeckenNOCINO
Pansoti gefüllt mit Ricotta, Spinat und Grana Padano DOP, Walnusscreme aus Ligurien, gehackte Walnüsse, Basilikum.
Pistazie und Pilze
Spaghetti aus alten sizilianischen Getreidearten, Pesto aus mediterranen Pistazien, gebratene Pilze und Pistaziengranulat.
Hier entdeckenPISTACCHIOSA
Fusilloni aus regenerativem Sorghum, Pistazienpesto, knusprigen Guanciale und eine Prise Parmesan.
Hier entdeckenTRICOPLANT
Paccheri mit alten Getreidesorten, Tomatensauce aus sizilianischen Datterino-Tomaten, Pesto und Pistazienkrokant aus dem Mittelmeerraum, pflanzenbasierte Stracciatella, natives Olivenöl extra, Basilikum.
Hier entdeckenVEGETA
Fusilli aus Sorghum, Tomatensoße aus sizilianischen Datterino-Tomaten, puglische Stracciatella, sizilianisches Gemüse in der Pfanne gebraten, Basilikum.
Hier entdeckenVegragù
Tagliatelle aus alten Getreidearten, pflanzenbasiertes Ragù aus Erbsen und Linsen, Basilikum.
La zuccatella
Tagliatelle aus alten sizilianischen Getreidesorten mit weicher Kürbiscreme, bereichert durch einen Regen von gebratenen Pilzen.
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Geboren zum
Teilen
Klassische Bruschetta
Dreierlei Bruschetta mit cremigem Hummus, Pesto Genovese und Stracciatella. Perfekt zum Teilen (oder auch nicht).
Römische Bruschetta
Bruschetta-Trio aus römischer Tradition: Amatriciana, Carbonara, Cacio e Pepe. Eine Bombe.
Die Burrata
Typisch für die Regionen Süditaliens offenbart die Burrata, sobald man sie aufschneidet, ein weiches Herz aus handgezupfter apulischer Stracciatella und Sahne. Wir servieren sie auf einer Sauce
aus sizilianischen Datterino-Tomaten und Scheiben von knusprig-warmem Brot.
Burrata dreifarbig
Unsere Burrata wird auf einer Schicht Tomatensauce serviert\nDatterino Siciliano, bedeckt von einer großzügigen Portion Pistaziencreme 100% vegan und umhüllt von einem Regen mediterraner Pistazienstücke.\nEine wahre Freude!
Hummus
Beliebt vor allem bei Veganern und Vegetariern, baber auch bei allen sehr geschätzt! Es handelt sich um eine cremige Soße auf Kichererbsenbasis, typisch für den Nahen Osten! Wir servieren sie mit einem Schuss Öl, einem Hauch Pfeffer und knusprig warmem Brot (natürlich zum Dippen obligatorisch!).
Hummus mit Gemüse
Ideal zum Teilen: Unser cremiges Hummus, hergestellt aus italienischen Kichererbsen, wird verfeinert durch gebratenes saisonales sizilianisches Gemüse.\nWir servieren es mit einem Schuss natives Olivenöl extra, schwarzem Pfeffer aus der Mühle und knusprig warmem Brot zum Dippen (natürlich ist Brot zum Dippen Pflicht!).
Oliven
Perfekt zum Knabbern vor einem leckeren Pastagericht. Unsere Oliven werden mit Natives Olivenöl Extra, Oregano und Chili gewürzt.
Auberginen-Parmigiana
Mit seinen drei weichen Schichten puren Genusses ist die Parmigiana ein Gericht, das einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Nachdem die Schichten aus Auberginen, Tomaten und Käse geschichtet wurden, wird es im Ofen gebacken, um eine goldene Gratinkruste und eine schmelzende, saftige Füllung zu bilden.
Die dreifarbige Parmigiana
Die Parmigiana ist köstlich, doch mit der Zugabe von Pistaziencreme,\npuglische Stracciatella und einer Flut mediterraner Pistaziengranulate wird sie noch besser. Das klassische Rezept wird durch eine zarte, aber köstliche Note veredelt, die dem Gericht eine zusätzliche Knusprigkeit verleiht und dem Teller Farbe verleiht. Unwiderstehlich!
Köttbällchen in Tomatensauce
Verführerische Fleischbällchen aus italienischem Rind- und Kalbfleisch mit Parmigiano Reggiano DOP, getaucht in eine Sauce aus sizilianischen Datterino-Tomaten, garniert mit frischem Basilikum. Zart und aromatisch… eine nimmt die andere – und schon folgt der Nachschlag!
Geboren zum
Teilen
Klassische Bruschetta
Dreierlei Bruschetta mit cremigem Hummus, Pesto Genovese und Stracciatella. Perfekt zum Teilen (oder auch nicht).
Römische Bruschetta
Bruschetta-Trio aus römischer Tradition: Amatriciana, Carbonara, Cacio e Pepe. Eine Bombe.
Die Burrata
Typisch für die Regionen Süditaliens offenbart die Burrata, sobald man sie aufschneidet, ein weiches Herz aus handgezupfter apulischer Stracciatella und Sahne. Wir servieren sie auf einer Sauce
aus sizilianischen Datterino-Tomaten und Scheiben von knusprig-warmem Brot.
Burrata dreifarbig
Unsere Burrata wird auf einer Schicht Tomatensauce serviert\nDatterino Siciliano, bedeckt von einer großzügigen Portion Pistaziencreme 100% vegan und umhüllt von einem Regen mediterraner Pistazienstücke.\nEine wahre Freude!
Hummus
Beliebt vor allem bei Veganern und Vegetariern, baber auch bei allen sehr geschätzt! Es handelt sich um eine cremige Soße auf Kichererbsenbasis, typisch für den Nahen Osten! Wir servieren sie mit einem Schuss Öl, einem Hauch Pfeffer und knusprig warmem Brot (natürlich zum Dippen obligatorisch!).
Hummus mit Gemüse
Ideal zum Teilen: Unser cremiges Hummus, hergestellt aus italienischen Kichererbsen, wird verfeinert durch gebratenes saisonales sizilianisches Gemüse.\nWir servieren es mit einem Schuss natives Olivenöl extra, schwarzem Pfeffer aus der Mühle und knusprig warmem Brot zum Dippen (natürlich ist Brot zum Dippen Pflicht!).
Oliven
Perfekt zum Knabbern vor einem leckeren Pastagericht. Unsere Oliven werden mit Natives Olivenöl Extra, Oregano und Chili gewürzt.
Auberginen-Parmigiana
Mit seinen drei weichen Schichten puren Genusses ist die Parmigiana ein Gericht, das einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Nachdem die Schichten aus Auberginen, Tomaten und Käse geschichtet wurden, wird es im Ofen gebacken, um eine goldene Gratinkruste und eine schmelzende, saftige Füllung zu bilden.
Die dreifarbige Parmigiana
Die Parmigiana ist köstlich, doch mit der Zugabe von Pistaziencreme,\npuglische Stracciatella und einer Flut mediterraner Pistaziengranulate wird sie noch besser. Das klassische Rezept wird durch eine zarte, aber köstliche Note veredelt, die dem Gericht eine zusätzliche Knusprigkeit verleiht und dem Teller Farbe verleiht. Unwiderstehlich!
Köttbällchen in Tomatensauce
Verführerische Fleischbällchen aus italienischem Rind- und Kalbfleisch mit Parmigiano Reggiano DOP, getaucht in eine Sauce aus sizilianischen Datterino-Tomaten, garniert mit frischem Basilikum. Zart und aromatisch… eine nimmt die andere – und schon folgt der Nachschlag!
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Mit Stil
abschließen
Schokoladenkuss
Sehr köstliches Stück dunkler Schokolade, mit Puderzucker bestäubt, das auf der Zunge zergeht. Wir empfehlen, es zum Kaffee zu genießen. Ein Bissen führt zum nächsten – ganz wie Küsse! Außerdem ist es auch perfekt für Laktoseintolerante!
Süße Bruschetta
Warme und knusprige Bruschetta, bedeckt mit Kichererbsencreme und Kakao. Eine Bombe. Und für Naschkatzen haben wir sie auch mit Pistazienkrokant gemacht.
Café
Standard oder Macchiato?
Profiterole
Direkt aus den Laboren des Meisters Luigi Biasetto: das Profiterole! Der betörende Geschmack von Schokolade und das zarte Herz aus Vanillecreme heben die Stimmung und schenken Energie schon beim ersten Bissen.
Tiramisu
Dieses Löffeldessert, das in Venetien geboren wurde, braucht keine\nEinführung. Es ist zum Kultdessert der italienischen Küche geworden, mit seinen\nunzähligen Versionen (alle köstlich).
Apfelkuchen
Zart, authentisch und duftend. Ein zeitloser Klassiker, der sofort gute Laune macht – einfach und gut, so wie er ist.
Omas Torte
Die klassischste unter den Klassikern, der sichere Hafen aller Liebhaber von süßen Backwaren aus Mürbeteig und Konditorcreme. Ihr beruhigender Geschmack von Zuhause ist der beste Abschluss einer süßen Mahlzeit.
Mit Stil
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Schokoladenkuss
Sehr köstliches Stück dunkler Schokolade, mit Puderzucker bestäubt, das auf der Zunge zergeht. Wir empfehlen, es zum Kaffee zu genießen. Ein Bissen führt zum nächsten – ganz wie Küsse! Außerdem ist es auch perfekt für Laktoseintolerante!
Süße Bruschetta
Warme und knusprige Bruschetta, bedeckt mit Kichererbsencreme und Kakao. Eine Bombe. Und für Naschkatzen haben wir sie auch mit Pistazienkrokant gemacht.
Café
Standard oder Macchiato?
Profiterole
Direkt aus den Laboren des Meisters Luigi Biasetto: das Profiterole! Der betörende Geschmack von Schokolade und das zarte Herz aus Vanillecreme heben die Stimmung und schenken Energie schon beim ersten Bissen.
Tiramisu
Dieses Löffeldessert, das in Venetien geboren wurde, braucht keine\nEinführung. Es ist zum Kultdessert der italienischen Küche geworden, mit seinen\nunzähligen Versionen (alle köstlich).
Apfelkuchen
Zart, authentisch und duftend. Ein zeitloser Klassiker, der sofort gute Laune macht – einfach und gut, so wie er ist.
Omas Torte
Die klassischste unter den Klassikern, der sichere Hafen aller Liebhaber von süßen Backwaren aus Mürbeteig und Konditorcreme. Ihr beruhigender Geschmack von Zuhause ist der beste Abschluss einer süßen Mahlzeit.
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Zum Trinken
und Anstoßen
Amaro
Und zum krönenden Abschluss wählen Sie zwischen Amaro del Capo, Montenegro oder Limoncello.
Getränke für jeden Geschmack
Chinotto, Orangenlimonade, Eistee oder Limonade?
Kleine Biere
Wähle dein Lieblingsbier und genieße einen erfrischenden Schluck.
M-spritz
Vielleicht gibt es nichts Besseres als ein gutes Pastagericht – außer einem guten Pastagericht, das von einem Spritz begleitet wird ;)
Fruchtgetränke
Säfte und Fruchtnektare.
Weinglas
Weißwein, Rotwein, Sekt? Nimm dir einen Moment Zeit und genieße ein gutes Glas Wein.
Zum Trinken
und Anstoßen
Amaro
Und zum krönenden Abschluss wählen Sie zwischen Amaro del Capo, Montenegro oder Limoncello.
Getränke für jeden Geschmack
Chinotto, Orangenlimonade, Eistee oder Limonade?
Kleine Biere
Wähle dein Lieblingsbier und genieße einen erfrischenden Schluck.
M-spritz
Vielleicht gibt es nichts Besseres als ein gutes Pastagericht – außer einem guten Pastagericht, das von einem Spritz begleitet wird ;)
Fruchtgetränke
Säfte und Fruchtnektare.
Weinglas
Weißwein, Rotwein, Sekt? Nimm dir einen Moment Zeit und genieße ein gutes Glas Wein.
Allergien oder Unverträglichkeiten?
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