A top-down view of a plate of pasta with vegetables and nuts, served with bread, olives, and red wine on a marble table.

Ein Gericht, das nach Sonne schmeckt

Eoliana

Wir wollten ein Gericht, das erzählt, wer wir sind, das Land, aus dem wir kommen, und die Sonne, die es nährt. Um dies zu erreichen, haben wir mit Aromen begonnen, die wir gut kennen: wir haben sie vereint, zerstoßen, gemixt, bis wir eine Sauce kreiert haben, die nach Mittelmeer schmeckt. Dann vermengen wir es mit einer Spaghetti aus alten Getreidesorten, fügen eine Kelle gebratenes Gemüse hinzu und streuen gehackte Mandeln darüber, um es abzurunden.

A person enjoys a plate of pasta with vegetables and nuts, accompanied by a glass of red wine.

A close-up shot captures a fork lifting a portion of vibrant, sauce-coated spaghetti from a plate at a restaurant.

Wir wollten ein Gericht, das erzählt, wer wir sind, das Land, aus dem wir kommen, und die Sonne, die es nährt. Um dies zu erreichen, haben wir mit Aromen begonnen, die wir gut kennen: wir haben sie vereint, zerstoßen, gemixt, bis wir eine Sauce kreiert haben, die nach Mittelmeer schmeckt. Dann vermengen wir es mit einer Spaghetti aus alten Getreidesorten, fügen eine Kelle gebratenes Gemüse hinzu und streuen gehackte Mandeln darüber, um es abzurunden.

Die Zutaten

Spaghetti

Spaghetti aus sizilianischen Urgetreidearten, steinvermahlen: feine Goldfäden, die Tradition erzählen. Ihre elastische Textur und die raue Oberfläche machen jeden Bissen lebendig – mit einem entschlossenen, zeitlosen Charakter.

Würziges mediterranes Pesto mit Kapern, Basilikum und Grana Padano DOP

Was passiert, wenn wir italienische Tomaten, Mandeln, Grana Padano DOP, Genovese-Basilikum DOP, Kapern, Rosmarin, Taggiasca-Oliven, Knoblauch und Chili zusammenbringen? Eine wahre Geschmacksexplosion mediterraner Aromen!

Sautiertes Gemüse

Zucchini, Karotten, Auberginen und rote Paprika zusammen in der Pfanne gebraten und mit nativem Olivenöl extra, Knoblauch, Salz und grob gemahlenem schwarzen Pfeffer gewürzt. Vielseitig und aromatisch, bringen Frische und Farbe in deine Pasta und bescheren dir bei jedem Bissen eine Geschmacksexplosion.