Das Engagement von Miscusi für eine nachhaltige Entwicklung
Ein Engagement für Nachhaltigkeit
Miscusi ist schon immer ein Symbol der reichen italienischen Kulinariktradition, ein Unternehmen, das sich der Verbreitung des mediterranen Lebensstils widmet, mit starkem Fokus auf Inklusivität, Nachhaltigkeit und Qualität. Gegründet mit tiefem Respekt vor Tradition und Nachhaltigkeit, strebt das Unternehmen danach, eine Revolution im Gastgewerbe zu schaffen, wobei das Wohl der Menschen, der Umwelt und der Gemeinschaft im Mittelpunkt steht. Heute arbeitet Miscusi mit über 40 italienischen Lieferanten zusammen, die alle Techniken der Landwirtschaft mit geringer Umweltbelastung einsetzen, um die Erde und ihre Ressourcen zu bewahren.
Umweltauswirkungen und Zertifizierungen
Das Engagement von Miscusi für Nachhaltigkeit zeigt sich deutlich in der Anerkennung als B-Corp, verliehen für herausragende soziale und ökologische Leistungen. In der letzten B-Corp-Zertifizierung erreichte Miscusi eine beeindruckende Punktzahl von 87,6, was eine signifikante Verbesserung der Umweltpraktiken um über 50% zeigt. Dieses Ergebnis belegt die konstanten Anstrengungen des Unternehmens, seinen CO2-Fußabdruck zu reduzieren und sicherzustellen, dass jedes Produkt – von den Rohstoffen bis zum Endgericht – strenge Nachhaltigkeitskriterien erfüllt.
Die im B-Corp-Assessment erzielte Punktzahl zeigte herausragende Ergebnisse in den Bereichen Governance, Gemeinschaftsengagement, Umwelt-Nachhaltigkeit, Kundenbeziehungen und Wohlbefinden der Mitarbeitenden – alles Zeichen eines konkreten Engagements, um eine positive Auswirkung zu erzielen.
Beiträge zu den Zielen für nachhaltige Entwicklung (SDGs)
Im Einklang mit der Agenda 2030 für nachhaltige Entwicklung der Vereinten Nationen konzentriert sich das Engagement von Miscusi auf zehn zentrale SDGs. Dazu gehören die Verringerung von Armut und Hunger, die Verbesserung von Gesundheit und Wohlbefinden, die Förderung der Gleichstellung der Geschlechter und die Reduzierung von Abfällen in der Lebensmittelproduktion. Indem Nachhaltigkeit mit unternehmerischer Innovation verbunden wird, dient Miscusi weiterhin als Vorbild, fördert verantwortungsbewusste Produktion und Konsum und unternimmt konkrete Maßnahmen im Kampf gegen den Klimawandel.
Innovative Partnerschaften und nachhaltige Praktiken
Miscusi hat strategische Partnerschaften zur Förderung der Nachhaltigkeit aufgebaut, darunter die Partnerschaft mit Agrifuture zur Forschung zur Kultivierung von mehrjährigen Getreidearten und mit MartinoRossi zur Entwicklung pflanzenbasierter Produkte und glutenfreier Optionen. Diese Kooperationen ermöglichen es dem Unternehmen, gesündere und umweltfreundlichere Gerichte anzubieten und die landwirtschaftliche Biodiversität zu fördern. Der Einsatz alternativer Getreide wie Sorghum reduziert die CO2-Emissionen um 78% und den Wasserverbrauch um 90% im Vergleich zu herkömmlichem Weizen.
Darüber hinaus setzt Miscusi auf erneuerbare Energien und erzielt durch die Partnerschaft mit Repower eine signifikante Reduzierung der eigenen CO2-Bilanz. Dies unterstützt das kontinuierliche Engagement des Unternehmens im Kampf gegen den Klimawandel und die Umweltbelastung.
Mitarbeiterwohlbefinden und Engagement
Im Mittelpunkt der Werte von Miscusi steht das Engagement für die Mitarbeitenden. Das Unternehmen fördert ein Arbeitsumfeld, das Inklusion, berufliches Wachstum und das Wohlbefinden der Mitarbeitenden unterstützt. Mit fast 300 Mitarbeitenden, von denen mehr als die Hälfte Frauen sind, bietet Miscusi Schulungsprogramme und Entwicklungsmöglichkeiten. Das Unternehmen bietet auch eine Reihe von Vorteilen, darunter kostenlose psychologische Unterstützung und vergünstigte Mahlzeiten, um Teambuilding und das mentale Wohlbefinden zu fördern.
Das Augenmerk auf Gleichstellung der Geschlechter hat es Miscusi ermöglicht, die Zertifizierung zur Gleichstellung der Geschlechter zu erlangen, und es entwickelt weiterhin Programme, die Mitarbeitende unterstützen, insbesondere beim Gleichgewicht zwischen Beruf und Privatleben. Eine besondere Aufmerksamkeit gilt auch Mitarbeitenden mit Behinderungen, um gleiche Aufstiegs- und Führungsmöglichkeiten sicherzustellen.
Engagement in der Gemeinschaft und Freiwilligenarbeit
Das Engagement von Miscusi für die Gemeinschaft zeigt sich in seinen kontinuierlichen Freiwilligenaktivitäten. In Zusammenarbeit mit Recup trägt das Unternehmen dazu bei, Lebensmittelverschwendung am Mailänder Obst- und Gemüsemarkt zu reduzieren. Die Mitarbeitenden von Miscusi nehmen an dieser Initiative teil und retten wöchentlich bis zu 11 Tonnen Obst und Gemüse, die an Wohltätigkeitsorganisationen wie Banco Alimentare und dem Italienischen Roten Kreuz gespendet werden.<\r>
Außerdem lädt die Initiative "MISCUSI is family" ältere Menschen, die allein leben, dazu ein, Weihnachten und Ostern in den Miscusi-Restaurants zu feiern, was ein Gefühl von Gemeinschaft und Solidarität schafft. Diese Großzügigkeit, die im Jahr 2019 initiiert wurde, inspiriert weiterhin ähnliche Projekte in der Gastronomie und demonstriert das Engagement des Unternehmens, positive Auswirkungen auf die Gesellschaft zu bewirken.<\r>
Ein Weg zu nachhaltiger Innovation
Der Weg von Miscusi zur Nachhaltigkeit ist eine kontinuierliche Reise mit ehrgeizigen Zielen für die Zukunft. Das Unternehmen bleibt bestrebt, seine Umweltbelastung zu reduzieren, das Wohlbefinden seiner Mitarbeitenden zu verbessern und eine positive Wirkung auf die Gemeinschaft zu erzeugen. Wenn Nachhaltigkeit und das Engagement für die Gemeinschaft in den Mittelpunkt seiner Aktivitäten gestellt werden, beschränkt sich Miscusi nicht darauf, erstklassige Pasta zu servieren, sondern schafft auch eine nachhaltige Wirkung in der Welt und für die Menschen.
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