Baita Miscusi
Pour célébrer la connexion entre nutrition et sport, entre glucides et énergie, à l'occasion des Jeux Olympiques 2026, nous avons décidé d'apporter la montagne en ville.
Bienvenue à la Baita Miscusi.
LE POUVOIR DES GLUCIDES
Faites le plein de glucides : pâtes, énergie pure. Pour le ski, il faut des jambes et de l'esprit—entraîne-toi, mange bien et vole sur les pentes enneigées. ❄️🍝⛷️
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DEMI-PORTION ? PORTION ENTIÈRE
Nos portions sont conçues pour fournir l'apport nutritionnel adapté, en suivant les principes du régime méditerranéen. Parfaitement équilibrées entre les glucides, les graisses et les protéines.
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POW! POW! POWER OF PASTA
Nos pâtes ne sont assaisonnées qu'avec des fromages râpés de qualité: Parmigiano Reggiano DOP et Pecorino Romano DOP. Tous issus d'élevages qui veillent au bien-être animal.
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EAT PASTA SKI FASTA
Miscusi utilise des céréales biologiques et anciennes, moulues sur pierre. Des céréales anciennes pour une vitesse moderne.
Dans les Dolomites, vous allez prendre votre envol.
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CARBS BEFORE CURVES
Nos pâtes fournissent des glucides complexes, qui évitent les pics glycémiques et apportent de l'énergie toute la journée. Pour rester sur les pistes, dès l'ouverture des remontées mécaniques jusqu'à l'après-ski.
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FRESH PASTA COOL RIDES
Nos pâtes fraîches sont fabriquées chaque jour dans nos propres usines de pâtes, dans tous nos restaurants. C’est pourquoi elles cuisent en seulement 4 minutes. Et vous êtes prêt à reprendre la route.
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PASTA POWER, C'EST L'HEURE DE LA MONTAGNE
84% des matières premières que nous utilisons proviennent exclusivement de sources végétales. 12% proviennent de sources végétariennes et seulement 4% proviennent de sources animales. Nous ne regardons pas seulement les arbres en bord de piste !
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SAUCE IT LIKE A SLOPE
Notre sauce tomate est faite uniquement à partir des datterini siciliens. Une seule récolte annuelle pour garantir la qualité maximale. Conçue pour la texture, la douceur et la sapidité.
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Geler le visage, réchauffer l'âme
Nos plats ont été conçus avec soin, de la cuisson des pâtes jusqu'au temps de mantecatura. Pour sortir de la passe à au moins 60°C, afin qu'ils arrivent chez nos convives parfaitement chauds.
BIENVENUE CHEZ BAITA MISCUSI
Restaurant près de Milan-Cadorna, 13 Via Giacomo Leopardi, Milan.
Micros allumés chez Baita Miscusi
Le Power of Carbs n'est pas un slogan: c'est une vision. Chez Baita Miscusi, nous le transformons en un podcast qui démystifie les mythes, offre des outils concrets et célèbre les pâtes comme carburant intelligent.
Lifegate et Prevenzione a Tavola
Savez-vous vraiment ce qu'est le régime méditerranéen ?
Nous avons levé le voile sur de faux mythes entourant le régime méditerranéen avec la biologiste-nutritionniste Daniela Biserni et Marcello Accanto, co-fondateur de Prevenzione a Tavola, dans un épisode qui fait la lumière sur les glucides, l'énergie et l'équilibre.
Bientôt disponible
En réalité
Nous accueillerons une championne de ski et ambassadrice de Miscusi; nous enregistrons un épisode sur la bonne énergie et l’alimentation: ce qu’il faut vraiment pour rester sur la piste, rester lucide et pousser fort jusqu’au bout.
Simone Barlaam
Quel est l’impact du régime pour un sportif ?
Simone Barlaam, champion de natation et multimédaillé entre Tokyo et Paris, se raconte au micro de Riccardo Haupt dans un épisode qui fait la lumière sur les glucides, l’énergie et l’équilibre.
Avec lui et Alberto Cartasegna, on parle de sport et de glucides bien faits : alimentation, mode de vie, esprit et performance.
Un échange direct et énergique à emporter comme une bonne entrée.
Francesco Puppi et Michela Speciani
De quelle pâte est faite la performance athlétique ?
Avec Francesco Puppi, marathonien et coureur de montagne, nous enregistrons un épisode sur le parallèle le plus simple qui soit: l'endurance et les bons glucides. Une énergie qui dure, pas à pas.
L'APRES SKI
EN VILLE
Nous avons porté Cortina à Milan. Le premier après-ski milanais a été une bombe.
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Milano Cortina
Milano Cortina
Gnocchi de pomme de terre à la crème de parmesan, kale noir, champignons sautés, noix hachées et un tour de poivre noir. Nés pour recharger les énergies après le ski.
Découvrez-le ici ›
Gnocchi de pomme de terre à la crème de parmesan, kale noir, champignons sautés, noix hachées et un tour de poivre noir. Nés pour recharger les énergies après le ski.
Découvrez-le ici ›Qu'est-ce qu'on boit à Baita ?
Qu'est-ce qu'on boit à Baita ?
Nous avons décidé de travailler avec S. Bernardo comme eau officielle de la Baita parce que
Découvrez pourquoi S. Bernardo ›
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Découvrez pourquoi S. Bernardo ›