Un plato con sabor a sol
Eoliana
Eoliana
Queríamos un plato que cuente quiénes somos, la tierra de la que venimos y el sol que la nutre. Para lograrlo partimos de sabores que conocemos bien: los unimos, los aplastamos y los batimos hasta crear una salsa que sabe a Mediterráneo. Luego mezclamos Trofie hechas con harina de legumbres, pesto mediterráneo, verduras salteadas y almendras picadas para completar.
Queríamos un plato que cuente quiénes somos, la tierra de la que venimos y el sol que la nutre. Para lograrlo partimos de sabores que conocemos bien: los unimos, los aplastamos y los batimos hasta crear una salsa que sabe a Mediterráneo. Luego mezclamos Trofie hechas con harina de legumbres, pesto mediterráneo, verduras salteadas y almendras picadas para completar.
Los ingredientes
Trofie con harina de legumbres
Más que una forma de pasta, es un emblema regional. Para no fallar, la traemos de un pastificio histórico de Liguria, pero con un toque extra: la harina de legumbres. Siempre deliciosa, fácil de comer y perfecta incluso para los más pequeños.
Pesto mediterráneo picante con alcaparras, albahaca y Grana Padano DOP
¿Qué pasa si juntamos tomate italiano, almendras, Grana Padano DOP, albahaca Genovese DOP, alcaparras, romero, aceitunas taggiascas, ajo y pimiento picante? ¡Una verdadera explosión de sabores mediterráneos!
Verduras salteadas
Calabacines, zanahorias, berenjenas y pimiento rojo, salteados juntos y aliñados con aceite de oliva virgen extra, ajo, sal y pimienta negra molida. Versátiles y sabrosas, añaden frescura y color a tu pasta, regalando un festín de sabores en cada bocado.
