Episodio 1
El Grano
SIMONTE GRANJA AGRÍCOLA BIOLÓGICA
EL TRIGO ANTIGUO
Estamos en Dattilo, donde se cultiva uno de los granos antiguos más famosos de la isla: el Perciasacchi.
Es la base de la pasta fresca de Miscusi.
Mimmo y Francesca cultivan, desde hace cuatro generaciones, respetando los ritmos y las necesidades de la naturaleza.
Han decidido no sacrificar la biodiversidad en pro de un mayor beneficio,
pero abrazarla y crecer juntos con ella.
El viaje continúa
En el próximo episodio descubrimos el gambón de Mazara
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