EPISODIO 1
IL GRANO
AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA SIMONTE
EL TRIGO ANTIGUO
Estamos en Dattilo, aquí se cultiva uno de los granos antiguos más famosos de la isla: Perciasacchi.
Es la base de la pasta fresca de miscusi.
Mimmo y Francesca han cultivado durante cuatro generaciones, respetando los ritmos y las necesidades de la naturaleza.
Han decidido no sacrificar la biodiversidad en pos de un mayor beneficio,
sino abrazarla y crecer con ella.
EL VIAJE CONTINÚA
En el próximo episodio descubrimos la gamba de Mazara
