Nuestras porciones están diseñadas para proporcionar la ingesta nutricional adecuada, siguiendo los principios de la dieta mediterránea. Perfectamente equilibradas entre carbohidratos, grasas y proteínas.

Nuestras pastas se sazonan únicamente con quesos rallados de calidad: Parmigiano Reggiano DOP y Pecorino Romano DOP. Todo ello procedente de granjas que velan por el bienestar animal.

Miscusi utiliza granos orgánicos, antiguos y molidos a piedra. Granos antiguos para una velocidad moderna.

Nuestras pastas proporcionan carbohidratos complejos, que evitan picos glucémicos y brindan energía durante todo el día. Para mantenerse en la pista desde la apertura de los remontes hasta el après-ski.

Nuestra pasta fresca se fabrica cada día en nuestras propias fábricas de pasta, en todos nuestros restaurantes. Por eso se cocina en solo 4 minutos. Y ya estás listo para volver a la pista.

El 84% de las materias primas que usamos proviene exclusivamente de fuentes vegetales. El 12% proviene de fuentes vegetarianas y solo el 4% proviene de fuentes animales. ¡No solo nos fijamos en los árboles junto a la pista!

Nuestra salsa de tomate está hecha únicamente con datterini sicilianos. Una única cosecha anual para garantizar la máxima calidad. Diseñada para la textura, la dulzura y la sabrosidad.

Nuestros platos han sido estudiados en profundidad, desde la cocción de la pasta hasta el tiempo de mantecatura. Para salir de la zona de emplatado a al menos 60°C, de modo que lleguen a nuestros comensales perfectamente calientes.