La campagnola

Tagliatelles

Tagliatelles préparées selon notre recette : en utilisant uniquement de l'eau et notre mélange miscusi - blé dur biologique des Pouilles et variété antique sicilienne moulue à la pierre. Tirées au bronze dans notre atelier de fabrication de pâtes.

Ragoût végan

Notre ragù végan est élaboré selon la recette traditionnelle du ragù, mais avec un goût entièrement végétal. Des petits pois, des lentilles rouges et de la farine de maïs se mêlent à l'oignon, au vin rouge et à la purée de tomate pour une réinterprétation qui ferait l'unanimité chez mamie !

Légumes sautés

Courgettes, carottes, aubergines et poivron rouge, sautés ensemble et assaisonnés avec de l'huile d'olive extra-vierge, ail, sel et poivre noir moulu. Polyvalentes et savoureuses, elles apportent de la fraîcheur et de la couleur à vos pâtes, offrant un véritable festival de saveurs à chaque bouchée.

Éclats de noix

Si petite, mais si puissante, elle apporte du croquant et une touche rustique qui transforme chaque plat.