Qui a dit que la carbonara ne peut pas être végétarienne?

Chez nous, chaque déviation de la règle est un chemin à parcourir nécessairement. Alors, nous prenons un rigatone de grains anciens siciliens et nous le faisons recueillir la sauce carbonara, douce, savoureuse, salée juste comme il faut. Ensuite, nous ajoutons une touche avec une généreuse cuillerée de champignons sautés, et un bon tour de pecorino - parce que sur cela, nous ne devons pas. Le résultat? Incroyable. À essayer pour le croire.