Verde brillante como en Génova
El Liguriano
El Liguriano
Directamente desde uno de los pastificios más históricos de Génova, nuestros pansoti rellenos de ricotta y espinacas hablan por Liguria: una tierra estrecha entre el mar y las colinas, donde la albahaca no es un ingrediente, es casi una religión.
Los acompañamos con pesto genovés, ese verde brillante, fragante, lleno de carácter.
¿El resultado? Un plato suave, cremoso, fresco, que sabe a tradición sin alardes.
Directamente desde uno de los pastificios más históricos de Génova, nuestros pansoti rellenos de ricotta y espinacas hablan por Liguria: una tierra estrecha entre el mar y las colinas, donde la albahaca no es un ingrediente, es casi una religión.
Los acompañamos con pesto genovés, ese verde brillante, fragante, lleno de carácter.
¿El resultado? Un plato suave, cremoso, fresco, que sabe a tradición sin alardes.
Los ingredientes
Pansoti
Nuestros pansoti son el homenaje perfecto a la llegada del otoño. Un relleno de ricotta y espinacas, enriquecido con una pizca de Grana Padano DOP, todo ello encerrado en una pasta elaborada con harina de trigo blando, sémola de trigo duro y huevos de granja criados en libertad, 100% italianos
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Pesto genovés
Una explosión verde brillante de albahaca fresca, enriquecida por la intensidad del parmesano y la nota fragante de los piñones. Una receta antigua que huele a Liguria, al sol y a la tradición guardada con orgullo.