Un gran regreso
El Broccolone
El Broccolone
¿Quién podría haber pensado que el brócoli y la guanciale encajaran tan bien juntos? Una pareja tan improbable como perfecta, impecablemente equilibrada, una unión a la altura del arte culinario.
¿Quién podría haber pensado que el brócoli y la guanciale encajaran tan bien juntos? Una pareja tan improbable como perfecta, impecablemente equilibrada, una unión a la altura del arte culinario.
Los ingredientes
Espaguetis
Espaguetis de granos antiguos sicilianos, molidos a piedra: hilos dorados y finos que cuentan la tradición. Su consistencia elástica y la superficie rugosa los hacen vivos en cada bocado, con un carácter decidido y atemporal.
Guanciale y panceta crujiente
Guanciale italiano de alta calidad, en pleno respeto al bienestar animal, curado con maestría y aromatizado con hierbas aromáticas locales. ¡Lo combinamos con un poco de panceta para satisfacer los gustos de todos!
Crema de brócoli
Aterciopelada y envolvente, con un sabor vegetal completo pero suave, que combina bien con la pasta sin cubrirla.
Tiene una nota verde, fresca, ligeramente amarga en su justa medida, equilibrada por una textura suave y sedosa.