Ein Herbstgenuss mit der Gabel
Zuccatella
La zuccatella
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Zuccatella
La zuccatella
Die Pasta des Herbstes par excellence. Tagliatella - man sagt, Tagliatella gehöre zum Skorpion - samtig-cremige Kürbissauce, die dein Herz wärmt, und dazu gebratene Pilze zum Abrunden. Ein Bissen und du trittst schon auf die herabgefallenen Blätter an einem verregneten Sonntagnachmittag.
Die Pasta des Herbstes par excellence. Tagliatella - man sagt, Tagliatella gehöre zum Skorpion - samtig-cremige Kürbissauce, die dein Herz wärmt, und dazu gebratene Pilze zum Abrunden. Ein Bissen und du trittst schon auf die herabgefallenen Blätter an einem verregneten Sonntagnachmittag.
Die Zutaten
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Tagliatelle
Tagliatelle nach unserem Rezept zubereitet: Nur Wasser und unsere Mischung miscusi – Bio-Hartweizen aus Apulien und antike sizilianische Sorten, Stein gemahlen. Durch Bronzeformen im Pastificio gezogen.
Kürbiscreme
Kürbis auf Leinwand, cremig und in Stückchen, die Soße, auf die du das ganze Jahr gewartet hast. Dieser wunderbare Orangeton, der dich sagen lässt: "Ah, der Herbst ist angekommen".
Gebratene Pilze
Eine Mischung aus in der Pfanne gebratenen Pilzen ... für das gewisse Etwas auf deinem Teller.