Ein Gericht, das nach Sonnenschein schmeckt
Eoliana
Eoliana
Wir wollten ein Gericht, das erzählt, wer wir sind, das Land, aus dem wir stammen, und die Sonne, die es nährt. Dafür haben wir uns auf Aromen gestützt, die wir gut kennen: Wir haben sie kombiniert, zerdrückt und püriert, bis eine Sauce entstanden ist, die nach dem Mittelmeer schmeckt. Dann rühren wir Trofie aus Hülsenfruchtmehl ein, fügen eine Portion sautiertes Gemüse hinzu und zum Abschluss eine großzügige Menge gehackter Mandeln.
Wir wollten ein Gericht, das erzählt, wer wir sind, das Land, aus dem wir stammen, und die Sonne, die es nährt. Dafür haben wir uns auf Aromen gestützt, die wir gut kennen: Wir haben sie kombiniert, zerdrückt und püriert, bis eine Sauce entstanden ist, die nach dem Mittelmeer schmeckt. Dann rühren wir Trofie aus Hülsenfruchtmehl ein, fügen eine Portion sautiertes Gemüse hinzu und zum Abschluss eine großzügige Menge gehackter Mandeln.
Die Zutaten
Trofie mit Hülsenfruchtmehl
Mehr als eine Pastavariation ist es ein regionales Wahrzeichen. Damit wir nichts falsch machen, beziehen wir es von einem historischen Pastificio in Ligurien, aber mit einem zusätzlichen Twist: Hülsenfruchtmehl. Immer lecker, leicht zu essen und auch perfekt für die Kleinsten.
Würziges mediterranes Pesto mit Kapern, Basilikum und Grana Padano DOP
Was passiert, wenn wir italienische Tomaten, Mandeln, Grana Padano DOP, Genovese-Basilikum DOP, Kapern, Rosmarin, Taggiasca-Oliven, Knoblauch und Chili zusammenbringen? Eine wahre Geschmacksexplosion mediterraner Aromen!
Sautiertes Gemüse
Zucchini, Karotten, Auberginen und rote Paprika zusammen in der Pfanne gebraten und mit nativem Olivenöl extra, Knoblauch, Salz und grob gemahlenem schwarzen Pfeffer gewürzt. Vielseitig und aromatisch, bringen Frische und Farbe in deine Pasta und bescheren dir bei jedem Bissen eine Geschmacksexplosion.
