Ragù
Quello della tradizione
Quello della tradizione
Tagliatelle spesse, grano italiano e sugo che abbraccia. Pomodorini dolci, soffritto paziente, ragù di Marango allevato con rispetto. Un piatto che sa di domenica, famiglia, tempo ben speso. Ragù. Superpasta. Il potere del gusto.
Tagliatelle spesse, grano italiano e sugo che abbraccia. Pomodorini dolci, soffritto paziente, ragù di Marango allevato con rispetto. Un piatto che sa di domenica, famiglia, tempo ben speso. Ragù. Superpasta. Il potere del gusto.
Gli ingredienti
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Tagliatelle
Tagliatelle preparate secondo la nostra ricetta: utilizzando solo acqua e la nostra miscela miscusi - grano duro bio pugliese e varietà antica siciliana macinata a pietra. Trafilati al bronzo nel nostro pastificio.
Ragù di manzo
Cucinato a fuoco lento per esaltarne le qualità, proprio come ci ha insegnato la nonna. La carne che abbiamo scelto è il Marango, una razza italiana che nasce dall’incrocio tra Black Angus e bovini di razza Maremmana e Frisona.
Sapore di domenica
