Helles Grün wie in Genua
Der Ligurier
Der Ligurier
Direkt aus einem der historischsten Pastifici von Genua, werden unsere Pansoti mit Ricotta und Spinat zum Sprachrohr Liguriens: Ein Land, das zwischen Meer und Hügeln liegt, wo Basilikum nicht nur eine Zutat ist, es ist fast eine Religion.
Wir servieren sie mit Genovese-Pesto, hellgrünes Genovese-Pesto, duftend und voller Charakter.
Das Ergebnis? Ein weiches, cremiges, frisches Gericht, das nach Tradition schmeckt, ohne anzugeben.
Direkt aus einem der historischsten Pastifici von Genua, werden unsere Pansoti mit Ricotta und Spinat zum Sprachrohr Liguriens: Ein Land, das zwischen Meer und Hügeln liegt, wo Basilikum nicht nur eine Zutat ist, es ist fast eine Religion.
Wir servieren sie mit Genovese-Pesto, hellgrünes Genovese-Pesto, duftend und voller Charakter.
Das Ergebnis? Ein weiches, cremiges, frisches Gericht, das nach Tradition schmeckt, ohne anzugeben.
Die Zutaten
Pansoti
Unsere Pansoti sind die perfekte Hommage an den Herbstbeginn. Eine Füllung aus Ricotta und Spinat, verfeinert mit einer Prise Grana Padano DOP, alles eingehüllt in einen Teig aus Weichweizenmehl, Hartweizengrieß und Eiern aus Freilandhaltung – 100% italienisch
.jpg)
Genovese-Pesto
Eine leuchtende, grüne Explosion aus frischem Basilikum, veredelt durch die Intensität des Parmesans und die duftende Note der Pinienkerne. Eine alte Rezeptur, die nach Ligurien, Sonne und Tradition duftet und mit Stolz bewahrt wird.