Le match auquel tu ne t'attendais pas
Caciotartare
Caciotartare
Caciotartare
Caciotartare
L'union parfaite. Le caractère du pecorino avec la délicatesse des gambas de Mazara, la richesse du cacio avec la fraîcheur du tartare. S'il est vrai que les opposés s'attirent, cette recette est une déclaration d'amour éternel.
L'union parfaite. Le caractère du pecorino avec la délicatesse des gambas de Mazara, la richesse du cacio avec la fraîcheur du tartare. S'il est vrai que les opposés s'attirent, cette recette est une déclaration d'amour éternel.
Ingrédients
Spaghettis
Spaghettis de blé ancien sicilien, moulus à la pierre: de fins fils d’or qui racontent la tradition. Leur texture élastique et leur surface rugueuse les rendent vivants à chaque bouchée, avec un caractère affirmé et intemporel.
Sauce cacio e pepe
Sa onctuosité est inimitable et sa saveur est inconfondable. Nous la préparons avec du Pecorino Romano DOP, issu directement de troupeaux laissés paître librement, ce qui lui confère une saveur décidée, intense et mémorable.
Tartare de gambas de Mazara del Vallo
D'une couleur vive et lumineuse, notre tartare de gambas de Mazara del Vallo abattue à bord apporte les notes sucrées justes à des sauces au goût prononcé.