A worker processes fresh shrimp into various white containers on a stainless steel table in a commercial kitchen.

Les ingrédients

Chaque plat commence bien avant la cuisine : dans un champ, dans un moulin, en mer, entre les mains de ceux qui se lèvent tôt pour offrir la meilleure qualité. Chez Miscusi, les producteurs ne sont pas des « fournisseurs » : ce sont une famille. Nous les choisissons un par un, avec leurs territoires, pour vous apporter des matières premières traçables et cultivées avec respect — pour la terre et pour ceux qui la travaillent.

A large pile of fresh, halved cherry tomatoes fills the frame.

Agromonte, la tomate qui a le goût de la Sicile

Tomates cerises et datterino cueillies à la main par la famille Arestia, près de Raguse, pollinisées par des bourdons et transformées en sauce sans conservateurs. Disponible uniquement en saison, avec soin et goût.

Lisez l'article

The interior of a ship's bridge features a wooden steering wheel and a worn chair overlooking a harbor.

Ittica Sud et les crevettes de Mazara

D'où vient notre tartare de crevettes

A man stands in a sunlit wheat field holding a handful of freshly harvested grain.

Molini del Ponte

Où le blé Perciasacchi devient farine, entre tradition et durabilité

A top-down view of a large pile of raw, golden-brown wheat grains being scooped with a white utensil.

Kronos et Perciasacchi

Ce sont les farines qui rendent nos pâtes spéciales.

Les pâtes qui ne boivent pas

Un fusillone de sorgho régénératif, conçu avec MartinoRossi : -78 % de CO₂, -90 % d'eau. Sans gluten, riche en fer et en antioxydants. La preuve que le durable peut rimer avec le bon.