Comment nous nous sommes rencontrés
La mer est la principale source de vie de notre planète et ses ressources jouent un rôle fondamental pour une alimentation saine et équilibrée. C'est précisément à partir de là que nous partons lorsque nous créons nos recettes, en recherchant toujours le parfait équilibre entre équilibre et gourmandise.
Mais comment pouvons-nous prendre soin de la nature et de ses ressources, sans renoncer au goût ? En travaillant ensemble avec ItticaSud pour garantir un meilleur contrôle de la filière pêche, en apportant à la table des produits de première qualité.
Nous partageons pleinement les valeurs sur lesquelles repose cette entreprise de pêcheurs siciliens qui, depuis plus de vingt ans, s'engage à donner « le meilleur de la mer » et, grâce à leur travail, nous sommes en mesure de vous restituer le « meilleur à aimer ».
Pourquoi nous les aimons
Ils suivent avec la plus grande attention l'ensemble de la chaîne de production du poisson afin de garantir une qualité indiscutable du produit final. Le poisson, pêché en Méditerranée, est immédiatement abattu à bord à une température de -40 °C afin de préserver au mieux les caractéristiques organoleptiques du produit fraîchement pêché. Ils croient fermement à la qualité et mettent tout en œuvre pour s'assurer que celle-ci arrive sur nos tables en parfait état.
Où pouvez-vous les trouver : Via Enrico Birtol 2/D, 91026, Mazara del Vallo (TP)