Baita Miscusi
Per celebrare la connessione tra nutrizione e sport, tra carboidrato ed energia, in occasione delle Olimpiadi 2026, abbiamo pensato di portare la montagna in città.
Benvenuti nella Baita Miscusi.
THE POWER OF CARBS
Carica di carbo: pasta, energia pulita. Per lo sci servono gambe e testa—allenati, mangia bene, vola sulla neve.
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HALF PIPE? FULL PORTION
Le nostre porzioni sono studiate per dare il giusto apporto nutrizionale, seguendo i principi della dieta mediterranea. Perfettamente bilanciate tra carboidrati, grassi e proteine.
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POW! POW! POWER OF PASTA
Le nostre paste le inneviamo solamente con grattugiati di qualità: Parmigiano Reggiano DOP e Pecorino Romano DOP. Tutto da allevamenti con attenzione al benessere animale.
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EAT PASTA SKI FASTA
Miscusi usa grani bio, antichi e macinati a pietra. Ancient grains for modern speed.
Sulle Dolomiti ti farà volare.
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CARBS BEFORE CURVES
Le nostre paste forniscono carboidrati complessi, che evitano picco glicemico e donano energia all day long. Per stare in pista dall'apertura degli impianti fino all'apres-ski.
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FRESH PASTA COOL RIDES
La nostra pasta fresca è prodotta ogni giorno nei nostri pastifici, in tutti i nostri ristoranti. Per questo motivo cuoce in solo 4 minuti. E sei subito pronto per ritornare in pista.
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PASTA POWER, IT'S MOUNTAIN HOUR
L'84% delle materie prime che usiamo sono esclusivamente da fonti vegetali. Il 12% da fonti vegetariane e solo il 4% da fonti animali. Non stiamo attenti solo agli alberi a bordo pista!
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SAUCE IT LIKE A SLOPE
La nostra salsa di pomodoro è da soli datterini siciliani. Una singola raccolta annuale per garantire il massimo della qualità. Studiata per consistenza, dolcezza e sapidità.
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FREEZE YOUR FACE, WARM YOUR SOUL
I nostri piatti sono stati studiati a fondo, dalla cottura della pasta, al tempo di mantecatura. Per uscire al pass ad almeno 60°C, in modo che arrivino ai nostri ospiti perfettamente caldi.
BENVENUTI IN BAITA MISCUSI
Ristorante di Milano Cadorna, Via Giacomo Leopardi 13, Milano.
Microfoni accesi in Baita Miscusi
Il Power of Carbs non è uno slogan: è una visione. In Baita Miscusi lo trasformiamo in un podcast che smonta miti, dà strumenti concreti e celebra la pasta come carburante intelligente.
Lifegate e Prevenzione a Tavola
Sai cosa è davvero la dieta mediterranea?
Abbiamo sfatato falsi miti sulla dieta med con la biologa nutrizionista Daniela Biserni e con Marcello Accanto, co-fondatore di Prevenzione a Tavola, in una puntata che fa chiarezza su carboidrati, energia ed equilibrio.
Coming soon
Actually
Ospiteremo una campionessa di sci e ambassador di Miscusi, registriamo una puntata su energia buona e alimentazione: cosa serve davvero per stare in pista, restare lucidi e spingere forte fino in fondo.
Simone Barlaam
Quanto conta la DIETA per uno SPORTIVO?
Simone Barlaam, campione di nuoto e plurimedagliato tra Tokyo e Parigi, si racconta ai microfoni di Riccardo Haupt, in una puntata che fa chiarezza su carboidrati, energia ed equilibrio.
Con lui e Alberto Cartasegna si parla di sport e carboidrati fatti bene: alimentazione, stile di vita, testa e performance.
Una chiacchierata dritta, energica, da portarsi via come un buon primo.
Francesco Puppi e Michela Speciani
Di che pasta è fatta la performance atletica?
Con Francesco Puppi, maratoneta e fondista di corsa in montagna, registriamo una puntata sul parallelismo più semplice di tutti: endurance e carboidrati buoni. Energia che dura, passo dopo passo.
L'APRES SKI
IN CITTÁ
Abbiamo portato Cortina a Milano. Il primo apres ski milanese è stato una bomba.
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Milano Cortina
Milano Cortina
Gnocchi di patate con crema di parmigiano, cavolo nero, funghi spadellati, noci tritate e un giro di pepe nero. Nati per ricaricare le energie post sciata.
Scoprila qui ›
Gnocchi di patate con crema di parmigiano, cavolo nero, funghi spadellati, noci tritate e un giro di pepe nero. Nati per ricaricare le energie post sciata.
Scoprila qui ›Cosa si beve in Baita?
Cosa si beve in Baita?
Abbiamo scelto di lavorare con S. Bernardo come acqua ufficiale di Baita Miscusi
Scopri perchè S.Bernardo ›
Abbiamo scelto di lavorare con S. Bernardo come acqua ufficiale di Baita Miscusi
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