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Baita Miscusi

Per celebrare la connessione tra nutrizione e sport, tra carboidrato ed energia, in occasione delle Olimpiadi 2026, abbiamo pensato di portare la montagna in città.
Benvenuti nella Baita Miscusi.


THE POWER OF CARBS

Carica di carbo: pasta, energia pulita. Per lo sci servono gambe e testa—allenati, mangia bene, vola sulla neve.

HALF PIPE? FULL PORTION
HALF PIPE? FULL PORTION
Le nostre porzioni sono studiate per dare il giusto apporto nutrizionale, seguendo i principi della dieta mediterranea. Perfettamente bilanciate tra carboidrati, grassi e proteine.
POW! POW! POWER OF PASTA
POW! POW! POWER OF PASTA
Le nostre paste le inneviamo solamente con grattugiati di qualità: Parmigiano Reggiano DOP e Pecorino Romano DOP. Tutto da allevamenti con attenzione al benessere animale.
EAT PASTA SKI FASTA
EAT PASTA SKI FASTA
Miscusi usa grani bio, antichi e macinati a pietra. Ancient grains for modern speed.
Sulle Dolomiti ti farà volare.
CARBS BEFORE CURVES
CARBS BEFORE CURVES
Le nostre paste forniscono carboidrati complessi, che evitano picco glicemico e donano energia all day long. Per stare in pista dall'apertura degli impianti fino all'apres-ski.
FRESH PASTA COOL RIDES
FRESH PASTA COOL RIDES
La nostra pasta fresca è prodotta ogni giorno nei nostri pastifici, in tutti i nostri ristoranti. Per questo motivo cuoce in solo 4 minuti. E sei subito pronto per ritornare in pista.
PASTA POWER, IT'S MOUNTAIN HOUR
PASTA POWER, IT'S MOUNTAIN HOUR
L'84% delle materie prime che usiamo sono esclusivamente da fonti vegetali. Il 12% da fonti vegetariane e solo il 4% da fonti animali. Non stiamo attenti solo agli alberi a bordo pista!
SAUCE IT LIKE A SLOPE
SAUCE IT LIKE A SLOPE
La nostra salsa di pomodoro è da soli datterini siciliani. Una singola raccolta annuale per garantire il massimo della qualità. Studiata per consistenza, dolcezza e sapidità.
FREEZE YOUR FACE, WARM YOUR SOUL
FREEZE YOUR FACE, WARM YOUR SOUL
I nostri piatti sono stati studiati a fondo, dalla cottura della pasta, al tempo di mantecatura. Per uscire al pass ad almeno 60°C, in modo che arrivino ai nostri ospiti perfettamente caldi.

BENVENUTI IN BAITA MISCUSI

Ristorante di Milano Cadorna, Via Giacomo Leopardi 13, Milano.

L'APRES SKI
IN CITTÁ

Abbiamo portato Cortina a Milano. Il primo apres ski milanese è stato una bomba.

Milano Cortina

Gnocchi di patate con crema di parmigiano, cavolo nero, funghi spadellati, noci tritate e un giro di pepe nero. Nati per ricaricare le energie post sciata.

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